番茄冬瓜汤的做法

原料：西红柿，冬瓜，虾干，鸡蛋，盐味精，姜，料酒，香油。

做法：

西红柿洗净去皮切块。

虾干（海米）洗净，用热水加料酒浸泡，去除腥味。

姜片炝锅，放入虾干煸炒。

炒出香味，放入西红柿煸炒。

炒到番茄出红油，放入冬瓜炒匀。

放入清水，盐，倒入煮锅熬制。

熬到冬瓜软烂，淋入鸡蛋液，放入香油味精即可。