咸鲜羊肉煲的做法

主料：羊腿肉600克 咸鸭块10小块

配料：胡萝卜1根 豆腐果150克

调料：料酒 鸡精 姜 葱 八角 干辣椒

制作过程：

1、羊肉洗净斩块。

2、水里加料酒、姜烧开，把羊肉入开水中煮2分钟，捞出冲洗干净待用。

3、咸鸭子1/4洗净斩成小块，姜拍开，葱切段。

4、油豆腐果。

4、胡萝卜切成滚刀块。

5、羊肉、咸鸭块放入煲中，加适量水，放入葱、姜、辣椒、八角，大火 烧开，小火炖2个小时。

6、炖到肉烂时，下入豆腐果、胡萝卜，烧开，再小火炖15分钟，调入少 许鸡精即可。