牛腩豆腐煲的做法

材料：熟牛腩200g，北豆腐半块，葱、姜、蒜适量，胡萝卜少量（添颜色用，不喜欢可以不加）。香油适量，酱油2汤匙，耗油1汤匙，乌醋半汤匙，糖半茶匙，盐1茶匙，太白粉少量，水300ml。

做法：

1、葱白切段，葱绿切末，姜切丝，蒜切末备用。

2、锅内放少许香油，爆香葱白、姜丝和蒜末，然后加入整碗牛腩。

3、加入糖半茶匙，盐1茶匙，2汤匙酱油和1汤匙的耗油，将酱香味烧出来后加入300ml的水。（最好加热水，这样锅气不会冷却下来。）

4、待锅内沸腾后加入切成小丁状的豆腐，调成中火煨煮10分钟。

5、加入胡萝卜，勾薄芡。（勾芡前最好再试下味道，做下微调。）

6、准备一个砂锅，锅内放少许香油和葱绿，将做好的牛腩豆腐盛入后最后加入1汤匙乌醋和少许香油提味即可完成。