牛肉豆腐蔬菜煲的做法

食材：豆腐一块，牛肉一小块（我只用了图片上的一半），洋葱半个，黄瓜一节，胡萝卜一节，小米椒四个，麦豆适量，香菜叶（装饰用）。

调料：欣和豆瓣酱一汤匙，郫县豆瓣酱一汤匙，盐半茶匙，淀粉，清水各适量。

做法：

1.食材图。

2.豆腐一块，切片摆整齐（摆法随自己）。

3.放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。

4.洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。

5.牛肉切片，加半茶匙盐，淀粉，洋葱末，搅拌均匀。

6.在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，适量清水，搅拌均匀。

7.洋葱块煸香待用，也可以省略此步骤。

8.煎锅烧热，油烧热，下入腌制好的牛肉。

9.牛肉滑散，出洋葱的香味。

10.下入碗汁煮开，我的碗比较小，另外再加了半碗水。

11.把煮开的牛肉片倒入之前摆好的塔吉锅中。

12.再撒上洋葱和小米辣，中大火煮五分钟，焖两三分钟即可，出锅稍微整理点缀。