香菇腐竹鸡翅煲的做法

原料：鸡翅、香菇、腐竹、老抽、生抽、料酒、冰糖

步骤：

1鸡翅洗净后，冷水入锅；

2大火煮沸后，撇净浮沫，然后加入料酒、老抽各一大勺，生抽两大勺、冰糖少许；

3腐竹用凉水泡发后切段；

4香菇用温水泡发洗净；

5将鸡翅连同汤汁一同倒入砂锅中，小火焖煮半小时后加入香菇；

6继续小火焖煮半小时后，加入腐竹，再焖３０分钟即可。腐竹一定要后加，否则容易煮得过烂，没有嚼劲。