豇豆干炖仔排的做法

豇豆干炖仔排是我们这里做月子的人必吃的，以前可能条件比较差没什么补的东西吃，这样炖起来说是很补。现在条件好了，但吃这个的习俗倒是没变，我那会做月子也吃了好多呢，不是因为它补，而是我本来就喜欢吃，而且做月子时的饮食不是一般的清淡，一般的菜是吃不出咸味的，我呢比较重口味，那些淡的鸡啊鸭的根本吃不下，但这豇豆干却有淡淡的甜，我呢怎么也吃不腻呢。

豇豆干炖仔排

原料：豇豆干、仔排

做法：

1、仔排让卖肉的给斩成段

2、豇豆干一把（外婆晒的，很嫩呢）

3、仔排用开水泡去血水

4、豇豆干用开水泡软

5、将豇豆干切成长段和仔排一起放进高压锅，滴几滴醋,加入适量水

6、上汽后中火炖15分钟

7、自然放汽后打开盖子，调入少量盐（豇豆干有点甜甜的，少放点盐反而味道更好）

8、装盘撒葱花即可