茄子干炖五花肉的做法

主料：茄子干100克，带皮五花肉200克。

调料：葱10克，姜5克，五香粉5克，白酒5克，白砂糖10克，酱油5克，盐3克，味达美5克，八角一颗。

做法：

1茄子干洗净放入水中泡软；猪肉切块。

2热锅下油，放入五花肉炒至出油，再放入白砂糖炒出糖色，再放入茄子干翻炒一分钟，加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀，大火烧开转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可。