黑木耳炖土鸡的做法

食材明细：土鸡半只，黑木耳适量； 姜丝、 蒜末、 油 、盐 、料酒、味极鲜酱油各适量。

步骤：

1. 土鸡洗净，剁成大块备用。

2. 黑木耳泡发洗净。

3. 鸡块入滚水锅焯水，至变色捞出洗净。

4. 油锅下入姜丝，蒜末。

5. 倒入沥干水的鸡块，略煎至金黄，慢慢翻动。

6. 加料酒。

7. 加少量味极鲜酱油。

8. 鸡块拨拢，稍煮一会儿。

9. 加入黑木耳，翻拌均匀。

10. 炖锅备好适量开水。

11. 鸡块加适量盐，盛入炖锅。

12. 小火炖煮25分钟左右。（鸡有个体差异，时间视具体情况而定，我常用的方法是：拿筷子戳戳，很轻松扎洞就可关火。）

13. 可以享用了。