萝卜炖鱼头的做法

材料：鱼头 萝卜 生姜 香葱

调料:料酒 鸡精 胡椒粉 盐

做法：

1．鱼头加料酒抹匀去腥味，萝卜洗净切块，生姜切片，香葱切葱花．

2．坐锅烧油，中火下鱼头，煎好一面再煎另一面，煎好后倒入适量热水．转炖钵．

3.把萝卜块和生姜片加入炖钵,大火炖开转小火慢炖,至萝卜变软,汤汁发白，加入少许鸡精 胡椒粉和盐调味即可.