排骨炖粉条的做法

原料：排骨、粉条
调料类：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干等
制作过程：
1、排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水
2、粉条泡温水里，八角等水里冲净下

3、锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火，等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火
4、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒，加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下，一次性加足水，约没过排骨5厘米左右，盖上锅盖，大火烧

5、当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁，撒上葱花跟鸡精即可