银耳黑米粥

银耳黑米粥

原料：黑米100克，干银耳1朵，冰糖、清水各适量。

银耳黑米粥的做法

1．将干银耳放在小盆内，注入清水泡涨，取出控尽水分，去除硬心，用手撕成小片；黑米淘洗干净。

2．取净沙锅，添适量清水上旺火烧开，下入黑米煮至米烂汤稠时，加银耳和冰糖，再煮20分钟，即可离火食用。

特点：色泽褐亮，甜润爽口。

爱心提示

1．不要选用受潮、发霉变质的银耳。

2．煮制时间一定要够，才能达到软糯的质感。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。

健康提示：黑米性平，昧甘，能滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目。健康人常食此粥，可增强人体防病抗病能力，且有美容护肤之功效。

小菜搭配推荐：翡翠小黄豆。推荐理由：这款小菜含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、防治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。搭配银耳黑米粥食用，为补益气血的补养食品。

黑米的功效与作用

黑米，又称血糯米。是稻米的一种，比普通大米略扁。是我国稻米中的珍品，古代是专供内廷的贡米，黑米外皮墨黑，内芯却是雪白的。珍在味美，稀在色异，贵在质优。古称粳谷奴，早有黑珍珠、世界米中之王的美称。据《洋...