美食杰
想要吃美味的三鲜粥，还是要懂得自己做。外面的三鲜粥或者用料不实诚，或者就是太过肥腻油腻不好吃。要尝到最美味的三鲜粥，就要了解三鲜粥的做法。三鲜粥中的三鲜是我们非常常见和熟悉的食材，螃蟹肥美肉香，虾经弹牙鲜美，花蛤多汁鲜嫩。下面就看看三鲜粥的做法。
一、三鲜粥的用料
三鲜粥需要用稻米两百克，蛤蜊一百克，虾仁五十克，螃蟹肉二十克。配料准备有芹菜和姜，取少许盐，白酒和胡椒就可以开始煮三鲜粥了。
二、三鲜粥的做法
第一步：将米淘洗后浸泡半个小时，芹菜姜都切丝待用。
第二步：将蛤蜊清洗后放入水中煮到蛤蜊开口，将蛤蜊肉剜出来后待用。
第三步：将煮蛤蜊的水倒出留用。
第四步：将清水倒入砂锅中，放入米开始小火慢炖直到粥软烂开花。
第五步：将蛤蜊肉，虾仁，螃蟹肉放入煮开的粥中，再加入先前的蛤蜊汤水后煮开。
第六步：将粥煮开后，再撒上芹菜，姜丝。
三、三鲜粥的烹饪技巧
三鲜粥最好用较深的锅子，这样煮的时候搅拌起来更加方便，而且食材过多，搅拌后也可以防止粘锅。
