菊花核桃粥的材料和做法步骤

　　一、菊花核桃粥的用料

　　菊花核桃粥将大米作为主要材料，菊花有十五克，核桃十五克，调料用的是冰糖。

　　二、菊花核桃粥的做法

　　第一步：淘洗大米，将大米浸泡半小时后沥水。

　　第二步：菊花和核桃去除杂质后也清洗下。

　　第三步：将锅中的水烧开后放入大米。

　　第四步：大火煮开后将菊花，核桃放入粥中，改成小火后慢慢熬粥。

　　第五步：用勺子搅拌后架起筷子后防止粥溢出。

　　第六步：粥煮好后按照自己的喜好放入冰糖即可。

　　三、菊花核桃粥的烹饪技巧

　　要想菊花核桃粥煮的好，一定要提前浸泡大米，让大米可以完全膨胀开，不但减少煮粥的时间，而且更加软糯。水再煮粥前要一次性放足，再稠的粥比例也不能低于一比三。建议先烧开水后再放入大米，这样大米不容易粘锅糊底。菊花核桃粥的火候非常重要，小火慢煮半个小时即可，时间久了菊花的味道会变苦。