紫薯山药银耳粥的做法

　　材料

　　紫薯山药银耳粥，在制作时需要的材料并不复杂，实验室需要干燥的银耳一个，紫薯一块大约一百五十克，山药一百克，大米80克，冰糖20克，柠檬汁适量。

　　做法步骤

　　1、把准备好的银耳放在温水中泡发，泡好以后去掉它的根，然后再把它撕成小块，用清水洗净，去掉水分以后备用。

　　2、把准备好的紫薯和山药分别去掉外皮，用清水冲洗干净以后，再把它们切成小块，大米用清水淘洗干净。

　　3、把淘洗干净的大米放在锅中，再把切好的紫薯和山药块也全部放在锅中，加适量清水煮至煮开以后再熬半小时左右，随后把泡好的银耳放入到锅中，加入准备好的冰糖，调匀以后接着煮至半小时。

　　4、在锅中的紫薯山药银耳粥，快煮好的时候再加入准备好的柠檬汁，用小火慢煮五分钟然后关火，十分钟以后取出装碗，香气诱人的紫薯山药银耳粥也就做好了。

　　5、制作紫薯银耳山药粥，是为了预防紫薯和山药与空气接触发生氧化，可以把它们切成块状以后放在清水中浸泡，这样能有效预防它们氧化变色，也能减少紫薯与山药中营养成分的流失。

　　6、紫薯这种食材在预热以后，颜色容易变得暗沉，会让煮出的粥色泽变差，这时加入适量的柠檬汁，会保持汤色清澈，能让做好的紫薯银耳山药粥汤色靓丽清透。