夜市小吃山药饼的做法

介绍

市集常有的传统小吃 QQ的弹牙口感 简单必做的甜点 沾上花生粉或是芝麻粉都好吃 冬天时.有的长辈还会用麻油来煎山药饼 滋补又好吃

食材

木薯粉(地瓜粉)100g、糯米粉50g、糖50g、水120cc、山药磨泥100g、沙拉油1大匙

做法

1、备齐材料

2、山药磨成泥

3、木薯粉+糯米粉+糖+山药泥

4、水分次慢慢的加入.至面糊黏稠度像胶状.

5、锅热加入沙拉油.油热后.舀一匙山药面糊入锅先煎底部有些定型后.翻面才用锅铲压已煎的那一面面糊将山药糊压扁.

6、两面煎熟后.依喜好沾花生粉或芝麻粉.