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皮蛋排骨粥
材料：大米、排骨（已焯）、皮蛋（已剥壳）
调料：料酒、盐、鸡精
做法：
（1）将大米淘洗干净，待用。
（2）将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。
（3）将排骨放入高压锅里，倒入水，加点料酒煮开。
（4）接着，合入大米煮开盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖。
（5）然后，合入皮蛋煮开1分钟。
（6）最后，加点盐、鸡精调味，即成。
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