美食杰
秋季养生，非“粥”莫属----香芋排骨粥
近日雨水频繁，虽说是一场秋雨一场寒，可依然是白天气略高，早晚偏凉，昼夜温差比较大，这一热一凉，易伤阴暑，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降。而且一片“燥”情，鼻干、口干、咽喉燥、皮肤干裂等问题都开始蓄势待发，因此“润其燥”是秋季的养生大法。若能早晚食用一些温热的食物，特别是热腾腾的粥，那样的话，就会有很好的健脾、补气的滋补作用。脾胃好了，气血足了，明白bb霜是什么，人自然会脸色红润，容颜灿烂。
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。香芋烹煮方法，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。今天我用芋头做的是一款特别适合这个时节喝的粥，做的这款香芋排骨粥白粥软糯，排骨醇香，芋头焦香。。。美味和养生两不误，何乐而不为呢？
材料：粳米60克、排骨200克、芋头150克、生姜一块、小葱2根。
香芋排骨粥的做法
1．芋头削去外皮，切块后洗净，放入油锅中以小火炸至外皮金黄色，捞出沥干油份备用。
2．排骨洗净，切块，放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出排骨，用温水冲洗干净备用；生姜去皮切片，香葱洗净切碎备用。
3．锅中的水煮开后放入洗净的粳米，转小火煮20分钟，再放入焯过水的排骨和姜片继续煮30分钟后。
4．放入炸好的芋头块一起煮10分钟，最后加入适量盐和少许鸡精，淋少许香油即可。
