薄荷莲子羹

薄荷莲子羹

原料：薄荷梗25克，莲子100克，白糖250克。

1．薄荷梗放在锅内，倒入半锅清水，用旺火烧开后改用小火熬煮约15分钟，弃渣取汁待用。

2．莲子放在锅中，倒入开水加盖焖约10分钟，取出后剥去外衣，除去苦心，用温水洗净，放在锅内，加入薄荷汁，用旺火煮沸后改用小火焖至莲子酥而不烂，加入白糖，待白糖完全溶化，莲子呈玉色时即可。

特点：香甜味美，清凉爽口。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...

煲汤网小提示

绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。