核桃瘦肉紫米粥

核桃瘦肉紫米粥

原料：紫米100克，猪瘦肉50克，核桃仁25克，精盐少许，清水适量。

核桃瘦肉紫米粥的做法

1．紫米淘洗干净；猪瘦肉洗净，剔去筋膜，剁成绿豆大小的粒；核桃仁用沸水泡约5分钟，脱去外表红衣，压碎。

2．汤锅上火，添入适量水烧开，下入紫米和核桃仁，以旺火烧开后，转中火煮约30分钟，再加瘦肉和精盐续煮10分钟，即可食用。

特点：味美清香，微咸宜人。

大厨提示：如果给宝宝吃，可把核桃压成极细的粒再煮，也可将熬好的粥晾凉，入搅拌器中打成糊再食用。

健康提示：核桃富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多种不饱和脂肪酸对儿童的大脑发育极为有益。

小菜搭配推荐：素炒牛肝菌。搭配理由：这道小菜是用温中散寒的牛肝菌和开胃消食的红椒炒制而成的，搭配滋阴润燥的核桃瘦肉紫米粥一起食用，具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚干咳等病症患者营养保健食谱。

核桃功效与作用

核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...

煲汤网小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。