石决明小米瘦肉粥

石决明小米瘦肉粥

材料：石决明10克，小米80克，瘦肉150克

调料：盐3克，姜丝10克，葱花少许

石决明小米瘦肉粥的做法

1、瘦肉洗净切小块，用料酒腌渍；小米淘净；石决明洗净。

2、油锅烧热，爆香姜丝，放入瘦肉过油，捞出；锅中加水烧开，下小米、石决明，旺火煮沸，转中火熬煮。

3、慢火将粥熬出香味，再下入瘦肉煲5分钟，加盐调味，撒上葱花即可。

特别提示：选择新鲜的小米，不能是陈米，否则煮出来的粥口感不佳。

小米的营养价值及功效

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...

煲汤网小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。