皮蛋瘦肉薏米粥

皮蛋瘦肉薏米粥

材料：皮蛋1个，瘦肉30克，薏米50克，大米80克，枸杞少许

调料：盐3克，味精2克，芝麻油、胡椒粉、葱花适量

皮蛋瘦肉薏米粥的做法

1、大米、薏米洗净，放入清水中浸泡；皮蛋去壳，洗净切丁；瘦肉洗净切小块。

2、锅置火上，注入清水，放入大米、薏米煮至略带黏稠状。

3、再放入皮蛋、瘦肉、枸杞煮至粥将成，加盐、味精、芝麻油、胡椒粉调匀，撒上葱花即可。

特别提示：将皮蛋放在手攀中掂量一下，动静大的品质好。

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。