猪肉脯做法图解

　　猪肉脯

　　材料：猪肉糜 600G，鱼露 3汤匙，盐 半茶匙，细砂糖 1茶匙，黑胡椒粉 适量，

　　生抽 2汤匙，老抽 半汤匙，蜂蜜 1汤匙，水 1汤匙，玉米淀粉 1茶匙，

　　料理清酒 1汤匙

　　猪肉脯的做法

　　1.将材料准备，我在超市里买回来的肉糜比在菜场的肉糜细腻;所以无需再剁碎，如果肉糜不够细腻烤出来的肉脯口感欠佳，肉糜不够细腻可以在家剁的细点。

　　2.肉糜里放入鱼露、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、料理清酒、盐和糖搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1小时。

　　3.图1-烤盘里放入一张锡纸，刷一层薄薄的油防粘;将锡纸从烤盘中取出放到桌面上。

　　4.图2-将腌制好的肉糜取适量放到锡纸里，表面盖上保鲜膜。

　　5.图3-用手掌稍微将肉糜压平。

　　6.图4-再用擀面杖擀成薄片，厚度必须均匀。

　　7.图1-肉糜擀平后取下保鲜膜，再将边上不均匀的肉糜整形。

　　8.图2-蜂蜜加入1汤匙水搅拌均匀，肉糜的表面刷上一层蜂蜜水。

　　9.图3-洒上芝麻。

　　10.图4-烤箱预热180度中层烤15分钟后取出倒扣另一面再刷上蜂蜜水，继续烤15分钟直到上色即可。

　　美食小提示

　　1、老抽不能放太多，否则颜色太深。

　　2、烤好后边上比较焦的猪肉脯用剪刀剪去即可。

　　猪肉脯这款零食很受欢迎，这款零食在市面零售价格会比较高;自己制作过后才知道为什么在市面上的零售价会这么高呢?

　　其实材料只是简单的腌制，而比较耗时是在烤肉脯的时间比较长;在烤的过程肉脯会收缩，所以烤出来的成果就一小块，要烤好多次才烤完;难怪这些品牌(美X香)价格都比较高。

　　如果在家不嫌麻烦的话自己制作绝对比外面买的健康，第一点就是肉的质量;自己买的猪肉比外面现成的猪肉脯的肉质新鲜。今天还是依旧用了吉林的山黑猪肉糜来制作，口感依然很棒。

　　在小时候时常用猪肉脯夹面包吃，一片猪肉脯+少许肉松+番茄酱+2片黄瓜;夹上两片加热过的吐司，香呢。。。

　　注：更多食谱请关注慈母煲汤网 零食菜谱 栏目。