双色抹茶圈饼做法

　　原料： 低筋面粉100g、无盐黄油60g。

　　调料： 糖粉50g、蛋白液20g、奶粉20g、玉米淀粉1小勺、抹茶粉1小勺。

　　双色抹茶圈饼的 做法

　　1、黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀;

　　2、分次加入蛋白液;

　　3、用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状;

　　4、将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀;

　　5、和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟;

　　6、松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条;

　　7、将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长;

　　8、将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可。