香甜玉米烙的做法

　　慈母煲汤网小编相信是没有人不喜欢吃玉米的吧，反正人家是超爱玉米的!这款玉米烙，不仅有着玉米的香，而且还很酥口香甜，吃货一定会爱上它的!不说了，小编这就晒配方!

　　玉米烙

　　用料：

　　适量 油 适量糖

　　40克 淀粉 300克 甜玉米

　　做法：

　　1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟。

　　2、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。

　　3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。

　　4、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)。

　　5、锅中放半碗油烧热后，倒出;转小火，此时锅中留一点点油。

　　6、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)

　　7、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

　　8、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

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