洛神花软糖の高贵做法

　　大家应该听说过洛神花吧?洛神花又称玫瑰茄，含有大量的花青素、氨基酸的等对我们人体很有好处的东西。今天小编就给大家介绍一款超Q的洛神糖，附带洛神水的做法哦。尽情来分享吧。

　　首先是洛神花水的做法

　　新鲜洛神花用粗饮管从底部向上推(懒人方法)，去除种子，留下花萼及花瓣，反覆用清水洗净。

　　如没有粗饮管，可用刀切去底部，用手指推出种子。

　　洛神花、清水、砂糖同放入小锅内，加盖煮滚后转小火煮 8分钟至转色及出味。煮好后即成洛神花饮品，可直接饮用。

　　洛神花萼及花瓣可留起煮果酱用。

　　其次是重点：洛神花软糖做法

　　准备模具，用冷开水冲洗干净。

　　粟胶及热洛神花饮品 100毫升开匀备用。

　　鱼胶片用冰水或冻水浸软，软身后搾走水份备用;

　　加入热洛神花饮品 40毫升开匀，如未能完全开匀要座热水搅拌。

　　注意：洛神花饮品与鱼胶混合后会变深色成紫红色，此乃正常现象。

　　以上材料拌匀，过筛一次放入量杯，缓缓倒入模具至全满，放入雪柜冷藏 1至2小时脱模即成。

　　如硬的塑胶模可用牙签在外围绕一圈再挑出，如用硅胶模一反即可脱模。