芙蓉蛋卷做法

芙蓉蛋卷，蛋卷

　　主料：鸡蛋 2个，虾仁 6只，胡萝卜丁 少许，油 适量，料酒 适量，盐 适量，白胡椒粉 适量

　　制作步骤：

　　1、原料。

　　2、调料。

　　3、鸡蛋打散,依自己的口味加盐调味。

　　4、虾仁，挑除虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥，加入一勺蛋液。

　　5、加胡萝卜丁、盐，白胡椒粉，料酒拌匀。

　　6、平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

　　7、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

　　8、卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。

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