兰州糖油糕的做法

　　主料

　　面粉120g　　玉米粉60g　　红糖60g

　　辅料

　　食油15g

　　步骤

　　1.准备好红糖、面粉和玉米粉。

　　2.红糖用小擀面棍的顶端捶成细茸状。

　　3.加入面粉和食油，混合。

　　4.揉匀，和成红糖馅料。

　　5.玉米粉与面粉混合拌匀。

　　6.锅中水烧开，慢慢加入面粉，搅动。

　　7.用筷子充分搅拌，和成熟的热水面。

　　8.熟面从锅中拿出，加适量面粉揉匀，成光滑面团。

　　9.熟面团分成6个小剂子。

　　10.剂子擀成面皮，包入红糖馅心。

　　11.搓成长8厘米、宽5厘米的粗条。

　　12.压成牛舌形。

　　13.入油锅炸至金黄色时起锅。

　　小贴士

　　1、红糖馅料加入一点面粉，以免炸制过程中爆裂、烫伤。

　　2、面粉倒入开水搅拌，一定动作要快，以免糊锅。

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