西葫芦猪肉锅贴做法

西葫芦，猪肉，锅贴

　　主料：西葫芦1500g，猪肉400g，低筋面粉400g，稻米油适量，盐5g，葱姜20g，清水220g，香油10g，生抽15g，自制味精3g

　　步骤：

　　1.准备好食材：西葫芦、猪肉、葱姜、盐、面粉、清水、自制味精、生抽、香油、稻米油、

　　2.首先将220克水慢慢加入400克面粉中一边加一边用筷子搅。

　　3.最后用手揉成面团盖上湿布醒40分钟。

　　4.西葫芦一剖两半，猪肉切大丁，葱姜切末备用。

　　5.先把绞肉机附带的切丝切片零件安装好，因为要切丝，所以把切丝那面冲上安装好。

　　6.然后把一剖两半的西葫芦分次从投料口塞进去，把西葫芦擦成丝。

　　7.西葫芦丝倒出来放盆里撒上五克盐腌一会儿。

　　8.然后换上绞肉刀将猪肉搅成肉馅儿

　　9.将刀头取出，直接用绞肉杯做容器，放上切好的葱姜末。

　　10.再加入一勺自制味精

　　11.加10克香油

　　12.最后加15克生抽搅匀上劲。

　　13.面团醒好以后搓条切剂子，然后把剂子按扁擀成皮。

　　14.面皮都擀好以后将西葫芦丝攥干水分放入肉馅儿里搅拌均匀。

　　15.像包饺子似的只是两边不用封口包好锅贴。

　　16.锅烧热以后抹点稻米油将锅贴摆放进去，小火加热。

　　17.看到锅贴底部有点硬了就加入半杯淀粉水盖盖子继续加热

　　18.待淀粉水收干就行了

　　19.打开盖子摇晃摇晃把锅贴直接倒出来，开吃吧!