台湾风味小菜·花生卤面筋的美味做法

　　主料花生 (适量)油面筋 (适量)调料老抽 (适量)冰糖 (适量)花椒 (适量)大料 (适量)小茴香 (适量)桂皮 (适量)五香粉 (适量)

　　“这道小菜配料简单，制作省事，味道却是一级棒。绵软的花生配上鲜香的面筋，炎炎夏日里，可以用来配粥下饭，做面条的浇头，或者搭配冰凉的啤酒，真是怎样都好吃。”

　　花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足;

　　大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好;

　　放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃;

　　花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包;

　　最后再加些五香粉，非常提味;

　　小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软;

　　继续小火煮20分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。