芋圆山药红豆煲---入口Q爽甜绵

芋圆，山药，红豆煲

　　主料：红豆400g，山药1根，南瓜1块，木薯粉， 冰糖

　　红豆补血，山药健脾，搭配南瓜做的芋圆熬制红豆煲，入口Q爽甜绵，棒棒的甜品!

解暑甜品：豆沙糖水的做法

　　芋圆山药红豆煲的做法步骤

　　1. 红豆提前浸泡2～3小时，易煮

　　2. 3倍红豆的水量，加入冰糖熬煮(没有电砂锅也可用普通砂锅或不锈钢锅，用开水煮)

　　3. 山药削皮切小段待红豆熬煮汤液粘稠加入共同煮熟

　　4. 做南瓜芋圆：南瓜蒸熟捣成糊与木薯粉(网上有卖，或葛根粉)和成面团，类似饺子面团，搓小圆剂子或小段(形状自己喜好)用面粉稍微搅拌防粘连

　　5. 开水锅入芋圆煮熟飘浮起来捞出www.cmbaotang.com

　　6. 过两次冰水(冰块加水)快速降温，口感会Q滑

　　7. 芋圆加入红豆山药煲内再煮1分钟入味即可