简易版陕北小吃：鸡蛋泡泡的做法

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　　主料:鸡蛋3颗,温水适量,食用油适量,面粉适量,盐适量

酸辣开胃的陕北美食图片

　　简单美味的陕北小吃鸡蛋泡泡的做法步骤

　　1. 三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀，盐或者白糖随各人喜好添加

　　2. 蛋液中加入适量40度左右温水，随后加入适量面粉，边加边用勺子搅拌，直至面糊可以拉丝

　　3. 大火，滚油，将一勺一勺的面糊倒入油中，慢慢炸至金黄即可!为什么叫鸡蛋泡泡，就是因为最后成型是泡泡状!如果是凉油将面糊倒进去炸出来的是饼状

　　小贴士

　　1.要用40度左右的温水和面2.随各人喜好随意加盐或者糖，自认为盐会比较好吃，3.一定要滚油下锅，才会炸出泡泡状，如果油不是很热的时候把面糊下进油锅，炸出来的只能是饼状