怎么做紫薯发糕，紫薯发糕的5步做法

紫薯，发糕

　　主料：普通面粉200克，紫薯泥150克，鸡蛋2个，玉米油30克，白砂糖50克，牛奶50克酵母3克

　　辅料：葡萄干100克，柠檬汁数滴

爱心紫薯发糕

　　一直兴致勃勃地学习西点制作，却忽略了中式面点，中国的饮食文化历史悠久，源远流长，面食也可以蒸、煮、烙、炸，五花八门。在这炎热的夏季，多吃些蒸的面食更加利于肠胃的吸收和营养。正好家里买了紫薯，就蒸了个紫薯发糕，操作简单快捷，色香味俱全!

　　蒸出的健康—紫薯发糕的做法步骤

　　1. 牛奶温热后放入酵母溶化，容器中放入鸡蛋、糖，用电动打蛋器打发到浓稠状。

　　2. 溶化的酵母牛奶、油先加入紫薯泥中拌匀，再一起加入打发的蛋液中搅拌。

　　3. 最后放入面粉用切拌的手法拌匀倒入模具中，表面撒一层葡萄干。

　　4. 将模具表面盖上保鲜膜，发酵至两倍。www.cmbaotang.com

　　5. 冷水上锅蒸30分钟关火，停2分钟后打开锅盖倒出模具倒扣晾凉脱模。美美的发糕切开就可以享用了!

　　小贴士

　　1、鸡蛋一定要打发，这样发糕会涨发松软。

　　2、和面时液体量可自行调整。

　　3、在紫薯泥少加一些柠檬汁紫薯颜色会更好看。