幸福甜点---奶油泡芙的做法

甜点，奶油，泡芙

　　主料:色拉油70g,水150g,低筋面粉100g,鸡蛋4个,白砂糖1茶匙,盐1/2茶匙

　　辅料:淡奶油150m,糖5茶匙

巧克力奶油泡芙的做法

　　幸福甜点---奶油泡芙的做法步骤

　　1. 色拉油与水混合，加入白砂糖和盐，边加热，边搅拌均匀，直至水油融合;

　　2. 倒入低筋面粉，快速搅拌，至面粉与液体全部融合;www.cmbaotang.com

　　3. 关火，待面粉放凉后，缓缓倒入蛋液，慢慢搅拌，拌合至筷子可以将面糊挑出倒三角状即可停止;

　　4. 面糊装入裱花袋中，烤盘铺好油纸，类似挤曲奇的挤法，将面糊挤出花型;

　　5. 烤箱温度调至220度，时间15分钟，预热后，放入烤盘，待泡芙起泡后，温度调至180度，时间调20分钟;

　　6. 淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发后，装入裱花袋中，待用;

　　7. 泡芙烤好后，取出放凉，用裱花嘴在泡芙底部戳小孔挤入奶油，即可。值得尝试的幸福甜点——奶油泡芙 的做法视频

　　小贴士

　　1、加蛋液时，可以分多次加入，鸡蛋不一定用完，搅拌至筷子挑起出现倒三角状，就不用再加了;

　　2、挤面糊时，可用菊花裱花嘴，挤奶油时，需用最小的圆孔裱花嘴;

　　3、烤箱工作时，不要开烤箱门，否则烤出的泡芙口感是软榻的;

　　4、打发淡奶油时，打发到可以划出不消失的花纹即可。