详尽版发面小葱火腿花卷的做法

发面，小葱，火腿，花卷

　　主料:中筋面粉220g,水或者牛奶100克,酵母2克,葱适量,猪油适量,糖一小撮,芝麻盐或者十三香适量,火腿丁适量

枣花卷的做法

　　详尽版发面小葱火腿花卷的做法步骤

　　1. 前面的照片不小心删没了，只能写文字了。虽然我喜好视觉。。第一步，糖和酵母用温水溶化，放几分钟后倒进面粉里，接着揉面，揉到面光，手光，手光，就是揉好了。

　　2. 盖上打湿的布，拧干盖好，然后把面盆在温暖的地方发酵，我现在是夏天就放在阳台上发酵的。

　　3. 我大概发了一个小时，用手按一下面团，不回缩，呈蜂窝状，就是发酵好了。

　　4. 然后把面团取出揉面，关键的就是要揉开，揉的有韧劲。然后整成面团再发酵一次，一会就好了，按下不回缩，呈蜂窝状，取出来继续揉，依然要揉开有韧劲。

　　5. 揉好以后，开擀!擀成长条状

　　6. 猪油把芝麻盐或者十三香调和好，均匀的抹在面皮上

　　7. 撒上火腿丁葱花～

　　8. 撒好的样子～

　　9. 从一头卷起，一直卷到另一头。

　　10. 卷好了，下一步开切。www.cmbaotang.com

　　11. 切成小段，红配绿～

　　12. 用筷子在中间压一下，整点造型出来。

　　13. 放在已经准备好的锅里，进行最后的醒面，一会就行，比原来大半圈就差不多了。醒好以后，盖锅盖开蒸，最好在锅盖周围围一圈湿布防止跑气。冷水蒸，大火10分钟，我家是铁锅，蒸的很快，10分钟后关火，焖2—3分钟再揭锅盖。

　　14. 蒸好了～香喷喷，又有嚼劲。

　　15. 里层组织～咬一口吧～每天当早餐配稀饭咸菜都会不错的选择。

　　小贴士

　　糖和酵母要用温水融化。

花卷的做法