馒头花卷怎么做，馒头花卷的具体做法

馒头，花卷

　　主料:面粉500g,水250g,白糖30g,酵母5g,葱适量,花生适量,盐适量

红豆粉花卷的做法

　　馒头花卷怎么做，馒头花卷的具体做法步骤

　　1. 酵母和糖用温水化开 静置3 4分钟

　　2. 到入化开的酵母水 边倒边将面粉揉成只有少许干粉的棉絮状

　　3. 揉成三光面团(面光 手光 盆光)。简单的说就是不粘手

　　4. 揉好的面团盖上锅盖发酵(也可以湿布 保鲜膜)发酵一小时

　　5. 发酵期间 将切好的葱花 花生碎 适量盐拌匀 备用

　　6. 面团发酵到原来的1-2倍时 在中间戳一个洞 没有下塌也没有反弹就可以了

　　7. 取出排气 面团要反复的揉压 10分钟这样蒸出来的馒头才会口感筋到 表面光滑

　　8. 揉好的面团放案板上用擀面杖 擀成长方形状 均匀的撒上葱花末

　　9. 卷起

　　10. 卷好后 搓成长条状 用刀均匀的切开

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　　12. 切好馒头花卷醒发30分钟(二次发酵)

　　13. 醒发30分钟后明显变大了 这时候可以蒸了! 大火将水烧开水转中火下蒸锅蒸15分钟后关火闷5分钟揭盖

　　14. 暄软有嚼劲的馒头花卷出锅啦