云南小吃小锅米线的正宗做法

　　云南小吃一一小锅米线

小锅米线，米线

　　从小在昆明长大，最爱吃的小吃就是米线各种口味换着做，一天不吃碗米线就想。

　　主料：

　　新鲜米线200g、五花肉末50g、高汤适量

　　辅料：

　　韭菜(或碗豆尖)适量、腌菜适量、盐、酱油、胡椒粉少许

　　云南小吃一一小锅米线的做法步骤：

　　1. 新鲜米线用水冲一下，韭菜、腌菜准备好;

　　2. 五花肉末用小粉、胡椒粉、酱油搅匀;

　　3. 热锅加入高汤，煮开后依次加入肉末、腌菜、酱油、胡椒粉、米线，沸腾后加入新鲜蔬菜起锅。

　　小贴士：

　　有肉汤煮米线是最好的，如果没有就加点猪油、味精调味。

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