紫薯蛋卷怎么做？紫薯蛋卷的11步做法

　　紫薯蛋卷

紫薯蛋卷，紫薯

　　主料：

　　紫薯200g、面粉400g

　　辅料：

　　酵母2g、黄油10g、白糖50g、鸡蛋2个

　　做法步骤：

　　1. 食材：紫薯 鸡蛋 面粉 白糖，黄油、酵母

　　2. 把紫薯洗净切小块蒸熟

　　3. 去皮，加白糖捣成泥

　　4. 鸡蛋打散，把蛋黄过滤,用蛋清、加面粉、加水，加酵母、黄油

　　5. 一起和成光滑的面团，醒20分钟左右,把醒好的面团搓成长条，分成剂子

　　6. 擀成圆片，把紫薯泥均匀的涂在上面,从一边卷起

　　7. 卷成搅匀的长条www.cmbaotang.com

　　8. 切成大小均匀的卷

　　9. 把烤盘铺上锡箔纸，把紫薯蛋卷坯放在上面，刷上一层蛋黄液

　　10. 烤箱用上下功能，200度预热5分钟，推进烤盘

　　11. 烤40分钟左右，烤成黄色酥酥的就好

　　小贴士：

　　用蛋清和面，烤的酥酥的 ，口感特好

　　紫薯一定得蒸熟透，白糖可以以自己的口味添加

　　喜欢芝麻的可以再面皮上撒上

　　我喜欢颜色深一些的

　　不喜欢的可以减少烤的时间

　　延伸阅读：蛋卷（卵焼き)（初级）怎么做