自制小吃：铁板豆腐的正宗做法

　　自制小吃-铁板豆腐

铁板豆腐，豆腐

　　我最爱的一道小吃，尽管如今各式各样的小吃层出不穷，可每次走街串巷总喜欢来一份质朴无华的铁板豆腐…… 今天下雨，突然想吃这玩意，没法出去，就自己diy起来吧~ 做了两份，一份辣的，一份不辣的，都很好吃。

　　主料：

　　豆腐一块、孜然粉一大勺、花椒粉1茶匙、辣椒粉适量、盐适量、鸡精1茶匙、葱末适量、香菜末适量

　　自制小吃-铁板豆腐的做法步骤：

　　1. 辅料，根据自己的口味决定用量。

　　2. 将豆腐切小块，平底锅下适量的油，将豆腐平铺，中火慢煎。或者先大块煎到两面金黄再改小块。

　　3. 煎到两面金黄。

　　4. 将辅料全部加入(除香菜和葱末)。

　　5. 拌匀后，再煎片刻加入香菜末和葱末拌匀。

　　6. 出锅。香辣~

　　7. 又做了一份用铁锅煎的不是狠辣的，感觉比平底锅煎出来香，不过就是要粘锅，顶上那个就是锅巴，哈哈，还蛮香嗒~。

　　小贴士：

　　煎豆腐的时候可以先把片好的豆腐整块放入锅里煎，两面煎黄后再改小块也行，不辣的这份就是酱紫操作的啦，不过切块就不那么均匀啦，各有利弊咯，完全可以依据心情决定使用哪种方法哈~

　　延伸阅读：韩式铁板豆腐怎么做