银丝花卷怎么做，银丝花卷的详细做法

银丝花卷，花卷

　　主料:中筋面粉250g,酵母3g,糖30g,水125g,猪油若干

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　　银丝花卷是一道甜的面食，应该算是湖南特有的，在其他地方似乎没有见过，它其实就是甜的花卷，但比普通的甜花卷口感更好，有点像扬州的名小吃千层油糕。也是用猪油和糖做的。

　　银丝花卷的做法步骤

　　1. 将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。我用的面包机，省事哈。

　　2. 发好的面团排气揉成团。

　　3. 擀成长方形的面皮。

　　4. 在上面抹上一层猪油。

　　5. 再撒上一层干粉。

　　6. 然后再撒一层糖，喜欢甜食的可以多撒些。

　　7. 把面皮像叠被子一样叠起。

　　8. 叠好后擀开成长条。

　　9. 再撒上些干粉折起便于切。

　　10. 用刀切成面条。

　　11. 将面条抖开拉长。

　　12. 盘起成卷即可。

　　13. 蒸锅放凉水，把做好的花卷放入蒸锅醒20分钟左右，大火上汽后蒸12分钟关火。

　　14. 关火后不要立刻打开盖，过两分钟再打开。www.cmbaotang.com

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