绿茶酥怎么做好吃？绿茶酥的20步做法

　　主料：中筋面粉(150克)　　猪油(90克)　　绿茶粉(3克)　　红豆沙馅(400克)　　低筋面粉(100克)　　细砂糖(35克)　　水(60克)

　　做法步骤：

　　1.水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克

　　2.混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。

　　3.油酥：低筋面粉100克，猪油50克，绿茶粉3克

　　4.混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。

　　5.用手掌把水油皮面团压扁。

　　6.在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。

　　7.用水油皮把油酥包起来。

　　8.包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。

　　9.在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。

　　10.把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。把另一段也向中心线翻折。

　　11.两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。

　　12.折好的面片，转90度，横过来。再次用擀面杖擀成长方形。

　　13.重复第9-11步，再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。

　　14.松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。

　　15.沿着长方形的一端，把面片卷起来。

　　16.卷起来的面团，用刀切成20份。切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。

　　17.把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。

　　18.包上馅料，收口。把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。

　　19.180度，中层，25分钟左右

　　20.烤好后的绿茶酥，层次分明，入口香酥。

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