豆沙螺丝小碗酥的26步做法

　　主料：高筋面粉(水油皮)(200克)　　棉白糖(水油皮)(40克)　　猪油(水油皮)(80克)　　温水(水油皮)(96克)　　猪油(油酥皮)(100克)　　高筋面粉(油酥皮)(200克)　　豆沙馅(适量)

　　做法步骤：

　　1.准备豆沙馅。

　　2.用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。

　　3.放入温水慢慢和成团。

　　4.水油皮做好了。

　　5.油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。

　　6.油酥皮做好了。

　　7.水油皮和油酥皮各分成16份。

　　8.用一个水油皮包一个油酥皮。

　　9.包好后，收口朝下。

　　10.并且，16个全部按扁。

　　11.然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。

　　12.卷起来后竖着放。

　　13.16个全部卷起来。

　　延伸阅读：陈皮红豆沙的图解做法

　　14.在重复一次，每个再擀成牛舌状。

　　15.卷起来。

　　16.卷起来后，从中间切开。

　　17.取一个竖着放。

　　18.切面朝下，并按扁。

　　19.按扁，并擀成圆形。

　　20.皮上放上豆沙馅，捏成包子褶。

　　21.最后收口朝下，就能看出上面，像螺丝一样的纹路。

　　22.用工具从中间处捅开一个窟窿，继续放入豆沙馅。

　　23.放好后，撒上芝麻。

　　24.从侧面就能看出螺丝的纹路。

　　25.做好后放入烤箱，100度，25分钟。

　　26.成品图。