重庆限量版泡椒牛蛙的地道做法

泡椒，牛蛙　

　　用料:牛蛙1500g,泡姜1个,泡椒(朝天椒)20个(口味轻的可以少放点，我是重口味),老姜半个,花椒15颗(口味重，不解释),大蒜5颗,大葱3根(只要葱白，切段),豆瓣2勺,老抽1勺,生抽2勺,料酒3勺,淀粉少许,鸡精少许

　　泡椒牛蛙(重庆限量版)的做法

　　1.先将处理好去过皮的牛蛙洗净，切小块，放入少许盐，鸡精，料酒，淀粉腌制20分钟

　　2.锅里热油，倒入腌制好的牛蛙，炒散，盛出牛蛙，油继续让它呆在锅里。

　　3.锅里剩下的油放入之前准备好的泡椒，泡姜，花椒，老姜，大蒜，葱段，豆瓣，炒香。

　　4.倒入牛蛙一起翻炒，倒入老抽上色，生抽，撒点鸡精，别炒太久，久了口感就不嫩了。建议尝一下，差不多了起锅。

　　5.端出去拉仇恨吧。哈哈。只能帮你到这儿了www.cmbaotang.com

　　小贴士

　　牛蛙一定在超市叫工作人员处理好了再提回家。剐皮，撕内脏很可怕，更可怕的是剐了皮撕了内脏后的蛙蛙们还到处乱跑。

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