陕西丸子烩菜的4步家常做法

　　简介

　　清真系菜肴是陕西的著名小吃，以西安最为出名正宗。牛肉丸子烩菜也是当地有名小吃之一，尤其是回民街的穆斯林做出来的口味，那就是俩字形容：忒噻!

　　中文名：牛肉丸子菜

　　外文名：The beef meatball dishes

　　别称：牛肉丸子

　　主要原料：牛肉丸，腐竹，西红柿，木耳

　　是否含防腐剂：否

　　主要营养成分：补充蛋白质，维生素

　　主要食用功效：易消化，养胃

　　适宜人群：青年，中年

　　储藏方法：冷冻

　　用料：牛肉300克，腐竹250克，西红柿、海带丝适量，粉丝、木耳、香菇适量，胡萝卜、豆腐、青菜适量，葱姜蒜、盐、胡椒粉少许，油、香油、香菜少许，火锅底料可加可不加，以个人口味。

　　烧好的牛肉粒200克

　　陕西丸子烩菜(西安回民街清真小吃)的做法

　　1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用;(我个人喜欢把丸子油炸一下)

　　2、锅内放少量油，(放入火锅底料)，把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜、青菜、烧好的牛肉块一起放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子;

　　3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、豆腐、盐和胡椒粉即可。

　　4、少许香菜和香油提味儿。

　　小贴士

　　特色：

　　满满一大锅，象征着家庭幸福美满。只要是家人喜欢吃的蔬菜，都可以放入锅里一起煮。吃的时候加点油泼辣子，那就更好吃呢!

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