美食杰
简介
港式的缽仔糕和內陸的在口感上會有很大的區別哦!
小卷之前在香港吃到后就瞬間被秒殺了，於是請教老廣東人學習了呢!
用料
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粘米粉42g,澄麵27g,黃糖55g,水300ml,紅豆半罐
港式红豆钵仔糕的做法
將澄麵同粘米粉混合，加50ml水攪成糊狀。
燒熱一鍋水，約250mL。加入黃糖中火煮至融化，不停攪拌。
將黃糖水也加入到麵糊中，再倒入喜歡的模具裏。在缽仔糕上加上紅豆。
高火隔水蒸10分鐘。即成。
小贴士
缽仔糕趁熱或者在室溫下食用最佳。
延伸阅读：香港钵仔糕的由来
下篇：桂花椰汁糕怎么做
