成都重口味小吃之姜丝脑花

　　【姜丝脑花 】成都重口味小吃

　　很多朋友对猪脑这种食材是又爱又恨，超高胆固醇的阴影下口感确是相当的细腻爽滑。火哥对于这货的态度是可吃可不吃。没有不思念，有了不拒绝，当然大前提是脑花必须新鲜入味!

　　姜丝脑花的做法

　　1、新鲜猪脑用牙签剔除血污和筋膜

　　2、粗加工后的脑花下锅加姜片、花椒、葱、白酒、盐中小火煨十分钟左右

　　3、泡子姜切成姜丝放入不锈钢碗中

　　4、煨好的脑花放在姜丝上

　　5、加入火哥自制的香辣豆豉酱(可以用老干妈代替)

　　6、再加入油渣

　　7、入烤箱170度烤25分钟(烤箱无需预热)

　　8、25分钟后撒上葱花即可上菜

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