咖啡核桃牛轧糖的制作方法

　　慈母煲汤网小编教你咖啡核桃牛轧糖的制作方法

　　主料：奶粉 170克，白糖 100克，玉米糖浆 60克，核桃 120克，黄油 20克，蛋清 40克，纯咖啡 20克，水 70克，蔓越莓干 60克

　　制作步骤：

　　1、白糖、玉米糖浆、水一起煮至110度。

　　2、蛋清打发至湿性发泡。

　　3、糖煮至126度，迅速加入到蛋清中打发均匀。

　　4、加入融化的黄油打发均匀。

　　5、加入奶粉和咖啡粉混合。

　　6、加入核桃和蔓越莓混合。

　　7、将糖放在油纸上，放入方形模具中，盖上油纸用平板按压均匀。

　　8、放凉后切块即可。

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