核桃羊肉粥

核桃羊肉粥

原料：大米100克，羊肉75克，核桃仁30克，料酒、姜末、精盐、味精、香油各适量。

核桃羊肉粥的做法

1．将羊肉洗干净，沥干水分，放在案板上剁成细泥，加料酒和香油拌匀；核桃仁用沸水略烫，撕去表层红皮，剁成碎末；大米淘洗干净。

2．取净沙锅添入适量清水后，置于旺火上烧开，故人大米煮滚约20分钟，加入羊肉泥、核桃仁、姜末，再以小火煮粥。待粥成时调入精盐、味精和香油，续煮5分钟，即成。

特点：质感细腻，糯中带脆，鲜香适口。

大厨提示

1．剁制羊肉时，应剔净筋膜。

2．羊肉泥用料酒和香油；解开，不仅可去除腥臊味，而且入粥后容易散开，口感也好。

健康提示：此粥有补肾助阳，丰肌泽肤之功效。特别适用于体型瘦弱女子冬季食用。

小菜搭配推荐：椒油丝瓜。推荐理由：这道小菜味甘、性凉，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦的功效。搭配核桃羊肉粥食用，可以缓解喝粥易上火的弊端。

核桃功效与作用

核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...

煲汤网小提示

红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。