美食杰
关于家常薯片的做法大全
一、无油自制薯片的做法
薯片食材准备
土豆，胡椒粉，孜然粉，糖，盐适量。
方法步骤
1、将土豆切片，放入盆中，加入胡椒粉，孜然粉，盐，糖拌匀;
2、将土豆放入烤盘中，放入预热200度的烤箱中，上下火;薯片的做法大全
3、打开烤箱的风门，烤15分钟左右，薯片变得微黄即可。
小贴士
这样做好薯片无油，相对来说更加的健康。
二、自制薯片的做法
薯片现在各种厨房电器，越来越多，自制薯片也变得方便了很多。
食材准备
土豆2个，盐，五香粉，辣椒粉适量。
方法步骤
1、土豆洗净去皮切成薄片，将切好的土豆放入清水中浸泡;
2、去掉一部分淀粉后，捞出沥干，然后撒上少许盐，五香粉，辣椒粉，抓匀;
3、将腌好的土豆片放在微波炉用的小蒸笼上，然后放入微波炉中高火3分钟;
4、取出后翻面，然后再次加入微波炉中，加热3分钟，取出后晾凉即可。
三、怎么自制薯片
薯片传统的油炸方式，不过不要做太多，吃多了不太好。
食材准备
土豆，干淀粉，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，食盐适量。
方法步骤
1、将土豆洗净去皮，切成薄片，放入清水中洗净;
2、锅中烧开水，加入2勺盐，放入土豆片焯烫半分钟，然后过凉，晾干;
3、在晾干的土豆片中筛入少许淀粉，裹匀淀粉;
4、锅中烧热油，5,6成热时下入土豆片，翻动，至金黄色时捞出;
5、将炸好的薯片放入盆中，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，混匀即可。
小贴士
土豆要切得薄，放入开水中焯烫时间不能太长，不然就烂了。
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