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关于糖炒栗子的做法大全
一、关于街头糖炒栗子
糖炒栗子1、街头的糖炒栗子很多食用黑纱和糖炒，这样经过高温的黑焦糖会产生一些致癌的有害的物质;
2、一些黑心商贩食用劣质的油比如地沟油，还使用违法添加物糖精等，炒出来的栗子有害身体健康;
3、所以一般街头的糖炒栗子最好不要购买食用，实在要买，可以到大型的，正规的商家购买。
二、正宗糖炒栗子的做法
糖炒栗子食材准备
栗子500克，粗盐500克，白糖2汤匙。
方法步骤
1、栗子清洗干净，用刀给栗子开一个口，然后浸泡10分钟沥干;
2、干净炒锅，中火，冷锅放入全部粗盐和栗子;糖炒栗子的做法大全
3、盐烫后，转为小火，用铲子翻炒，炒至盐颜色变深时放入白糖;
4、继续翻炒，快速翻炒，炒至食盐不粘变为琥珀色时关火，盖盖;
5、焖一会后，将栗子捞出即可。
三、家常糖炒栗子的做法
糖炒栗子食材准备
栗子400克，油半汤匙，白糖1汤匙，开水1汤匙，干桂花少许。
方法步骤
1、栗子搓洗干净，划上5mm左右的口子，然后用油拌匀;
2、烤盘铺上锡纸，放入栗子，烤箱预热200度;
3、白糖与开水混合融化后加入干桂花搅匀待用;www.cmbaotang.com
4、栗子入预热好的烤箱，烤25分钟左右取出多刷些桂花糖水，翻一翻;
5、最后再烤5分钟左右即可。
四、糖炒栗子的技巧
糖炒栗子1、炒栗子最好用刀开口，这样不仅吃的时候方便，也可以防止栗子爆炸;
2、栗子炒之前可以用水泡一会，这样炒出的栗子不会太过干硬;
3、炒栗子时，栗子要在冷盐时就下锅，一直要不停的翻炒。
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