春饼卷土豆丝的家常做法

如何制作春饼卷土豆丝，春饼卷土豆丝的制作技巧

　　主料：普通面粉500g，精盐少许，色拉油少许

　　春饼卷土豆丝的做法步骤图

　　1. 水烧开后开盖放置5分钟，待水温85度左右，缓缓滴入面粉当中，面粉中加入少许精盐，不停用筷子搅拌成絮状，水不能太多

　　2. 把絮状面揉成面团，如果有一点沾手就上放一点干面粉，一定少放。揉成团后用保鲜袋罩好室温醒面25分钟

　　3. 把棉均匀分成若干个小面团

　　4. 用勺子背沾色拉油把面团按扁，两面都涂一点油，不能用干面粉。抹上油是为了一会擀饼不沾

　　5. 平底锅烧热，转为小火，锅内不放油，第一面煎半分钟，感觉微微起鼓，马上翻到第二面，再烙半分钟即好

　　6. 不能火侯太大，也不用担心会不熟。因为面粉是烫面的，几乎百分之七十烫熟了。

注：更多食谱请关注卷的做法栏目。

　　7. 土豆切成丝用水浸泡祛除多余淀粉，放少许油，放入蒜末煸香，放入土豆丝清炒，加入少许精盐和鸡精

　　8. 当然炒好了土豆丝，还少不了配料，酱炒鸡蛋，香葱段和香菜段

　　9. 美味土豆丝卷饼成功啦，味道好极啦

　　色拉油的功效与作用

　　1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用;

　　2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病;

　　3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。